Den første honning jeg slynger omkring 1. juni.
Bierne har samlet nektar i de tidlige blomstrende frugttræer som kirsebær, mirabeller, æbletræer og ikke mindst på de frodige blomstrende rapsmarker.
Honningen er mild i smagen og cremet i konsistensen. Forårshonning er ofte den honning børn bedst kan lide.
Honningen slynges i midten af juli.
Bierne har samlet nektar i hvidtjørn, hindbær og hvidkløver.
Honningen er stadig lys i farven og mild og cremet, men mere kraftig i smagen.
Honningen slynges sidst i august måned.
Bierne har samlet nektar i linde træer, brombær og tidsler.
Honningen er gylden i farven og krydret i smagen uden at være stærk. Den ældre generation foretrækker oftest denne honning, da den smager af noget.
